نون فوق العاده خوشمززززه ،نرم و لطیف و خوش بافت با عطر و طعم کره ،
وای عاشقش میشین ،بسیار راحت و کم هزینه ،همه موادش در دسترس و راحتپیدا میشه
وای عاشقش میشین ،بسیار راحت و کم هزینه ،همه موادش در دسترس و راحتپیدا میشه
طرز تهیه
نان بریوش
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
آرد(دو ویک چهارم پیمانه) الک شده و نمک را مخلوط کنید
یه قاشق مرباخوری از شکر را در شیر ولرم ،(رو به گرم) حل کرده مخمر را روی شیر ریخته و درپوش میز اریم تا عمل بیاد،
۲
سپس در ظرف گودی آرد را ریخته ،و وسطش حفره ایجاد میکنیم ،توی حفره ابتدا شیر و مخمر عمل آمده ،باقی شکر ها،و تخم مرغ را ریخته و شروع میکنین به هم زدن ،تا خمیر بدست بیاد .
۳
سپس کره را که به دمای محیط رسیده و نرم شده را تکه تکه به خمیر اضافه میکنیم و به خورد خمیر میدیم ،دوباره تکه بعد کره ،تا کره تمام شود ،اگه دیدین خمیر خشکه ،چند قاشق شیر ولرم با احتیاط اضافه کنین ،بستگی به نوع آردها داره،
۴
بعد از تمام شدن کره ،خمیر را خوب ورز بدین تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاد ، در ظرف چرب شده قرارش بدین و روش رو سلفون بکشین
تا ۱_۲ساعت تا خمیر خوب پف کنه و حجمش زیاد بشه .
۵
ابتدا پف خمیر را میگیریم و چانه های کوچک میگیریم و توی ظرفی که کاغذروغنی ،انداخته ایم قرار میدیم ،میزاریم بازم۲۰ دقیقه بمونه تا بازم پف کنه ،سپس خامه و زرده تخم مرغ و کمی زعفران قاطی کرده و رومال میزنیم ،و روش کنجد میپاشیم،
۶
در فر گرم شده به مدت ۲۵دقیقه ، حرارت ۱۷۰ درجه قرار میدیم ،
بعد از پخت ،بافرچه عسل بمالین خییلی لذیذ میشه
تصاویر مراحل تهیه
نان بریوش
عکس های مراحل تهیه نان بریوش
سایر نکات
نان بریوش
این خمیر مایعات خاصی نداره ،فقط همون میزان شیر ،
میتونین در قالب مافین،یا کیک یزدی هم چونه های کوچک بگیرین و بزارین تو سینی فر ،این میزان در یه ظرف پیرکس جا میشه
من تا۳ برابر مواد هم درست کردم عالی شده ،
عکس و تصاویر ارسالی از نان بریوش
سایر عکس های نان بریوش
نظرات طرز تهیه
نان بریوش
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
